Gevulde Eieren

Gevulde Eieren Maken, is heel goed te doen in niet veel tijd. Gevulde eieren kunnen ware kunstwerkjes zijn, maar op een makkelijke manier gevulde eieren maken is ook heel goed mogelijk. Dat kost veel minder tijd en deze eieren zijn net zo lekker. Gevulde eieren zijn ideaal als bijzonder hapjes voor een feestje of een verjaardag, maar zijn ook heerlijk bij de lunch. Of wat te denken van een gevuld eitje bij de asperges in plaats van een ‘gewoon’ hardgekookt ei of een verkruimeld ei? Onderstaand recept gaat uit van 6 personen, ieder twee halve gevulde eitjes.

Gevulde Eieren

Om gevulde eieren te maken, moeten de eieren eerst hard worden gekookt. Meestal zal dit zijn rond de 10 tot 12 minuten, maar het is een beetje afhankelijk van de grootte van het ei en of de eieren worden gekookt vanaf een pannetje met koud water of direct in kokend water worden gelegd. De precieze kooktijden voor de eieren zijn te vinden op de website Ei Koken. Spoel de eieren goed af onder koud stromend water of leg ze even in een bakje met koud water. Pel de eieren.

Gevulde Eieren Ingrediënten

• 6 eieren, hardgekookt
• mayonaise of halvanaise, ongeveer 3 eetlepels
• peper, zout, kerriepoeder of:
• garnalen, ham, champignons of krab
• wat lekkere verse kruiden, zoals peterselie, selderij of bieslook

Gevulde Eieren Bereiding

• Voor de gevulde eieren moeten de hardgekookte eieren worden gehalveerd.
• Schep voorzichtig het eigeel eruit en doe dit in een bakje.
• Leg de helften eiwit apart.
• Wrijf het eigeel van alle eieren goed fijn en voeg hier mayonaise aan toe, of halvanaise voor een iets lichtere variant.
• Roer dit goed door elkaar. Met een beetje peper en/of zout, wat kerriepoeder en wat groene kruiden, is het al mogelijk om een heerlijk gevuld eitje te maken.

Gevulde Eieren

Er zijn heel veel variaties mogelijk om lekkere gevulde eieren te maken:

• Met garnalen. Snijd 50 gram verse Hollandse garnalen fijn en meng deze met het eigeel – mengel
• Met gekookte ham: Snijd 50 gram ham naar eigen keus fijn. Voeg een eetlepel peterselie toe en meng dit met het eigeel
• Met champignons: Snijd 100 gram champignons in partjes. Kook deze ongeveer 5 minuten in half water –  half citroensap of in witte wijn. Snijd de champignons nu helemaal fijn en voeg deze toe aan het eigeel, samen met wat gehakte peterselie
• Met krab: Laat 50 tot 75 gram krab uit een blikje goed uitlekken en meng dit door het eigeel.

Vul de helften van het eiwit met een van deze mengsels. Vul de eitjes hoog op.

Leg voor iedereen 2 halve eitjes op een blaadje sla en geef er geroosterd brood bij. Ideaal voor bij de lunch. Ook kunnen de gevulde eieren als borrelhapje dienen bij een feestje of verjaardag.